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家常红焖大虾

时间:2018-12-17 12:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  家常红焖大虾

  锅入油烧热,下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香,下鲜虾翻炒顷刻,插手步调2的味汁继续翻炒,然后盖上盖子中小火焖制3分钟摆布。

  家常红焖大虾

  家常红焖大虾

  主料:虾30只

  调料:醋半小勺、鸡精(少许)、姜5克、蒜2个、花椒1大勺、干辣椒(适量)、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、香菜适量、水200毫升、白糖1小勺、大葱1段、动物油适量

  家常红焖大虾

  1.新颖的虾,买的时候活蹦乱跳的,回家的时候放进水里只要1/3是活的了

  2.预备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的毗连处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的毗连算1个关节)

  3.一手拿虾,一手拿牙签悄悄向外挑虾线.挑的成果一般是接近虾头一边的虾线.慢慢用手拽虾线,虾线接近尾部的一端就会全数拉出来

  6.虾头顶部正两头有根超尖利的刺,必然要给剪掉,不然小心刺伤手或嘴哟,呵呵

  7.用牙签刺破虾头和虾身毗连处

  8.水管开小用牙签边挑边冲刷头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比力脏的部位

  9.对比一下没有处置和我初加工后的虾,我处置了一共5步,剪掉虾长须、虾刺、时时彩计划群论坛虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位

  1.处置好的去掉虾头的鲜虾

  2.将A料(生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精调成汁)

  3.香菜切段,大葱和蒜切片,姜切粒,干红椒切小段,花椒备好

  4.锅入油烧热,下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香

  5.下鲜虾翻炒顷刻,插手步调2的味汁继续翻炒,然后盖上盖子中小火焖制3分钟摆布

  6.最初撒上香菜段拌匀即可

  家常红焖大虾

  挑虾线网上方式纷歧而同,我就试了在分歧部位挑虾线的方式,成果仍是在虾的第3个关节处挑,结果最好,所以保举给大师,呵呵!去餐厅吃很少会把虾处置得很清洁,所以最好仍是本人在家做安心些哟!收汁阶段改小火,慢慢烧才会入味哟!虾炸制和烧制的时间不要长,不然虾肉会老哟!

  家常红焖大虾图册

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