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虾子和螃蟹怎样做才能好吃

时间:2018-12-17 12:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  麻烦列位美食给我点看法.虾子螃蟹如何烹饪才能甘旨...感谢.

  豆腐鲜虾汤

  布包豆腐3件,蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克,卵白1只量,生粉1汤匙,清水(或上汤)3杯,白酒1茶匙,胡椒粉、麻油、盐各适量。

  调味料:盐、糖各4茶匙,胡椒粉、麻油适量。

  1、布包豆腐切骰仔形,用沸水浸热;白菌、菜远别离切指甲片大小,红萝卜切粒,鲜草菇去蒂切片;别离飞水。

  2、带子、虾仁、斑腩别离用四分之一的调味料拌腌,飞水;蟹肉拣出蟹壳,用热水浸热。

  3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。迪士尼彩乐园官网网址

  4、烧热镬,落油半汤匙,沾酒,插手豆腐、海鲜和菇、菜类,倒入清水(或汤)煲滚,用湿生粉埋芡,最初将搅匀的卵白插手拌匀,落少许胡椒粉、麻油,盛于煲中即成。

  黄金翡翠虾松

  生菜叶15块,中虾500克,马蹄12粒,红萝卜100克,蒜茸2茶匙,葱1条,海鲜酱1小碟。

  腌料:盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉2茶匙。

  芡汁料:盐4汤匙,生抽1茶匙,盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙。

  1、生菜叶洗净,剪成杯形,隔干水;马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒,葱切粒。

  2、中虾去壳及黑肠,冲刷多次,抹干水后切幼粒,拌入腌料腌5分钟。

  3、烧热3汤匙油,先炒虾肉,加蒜茸及葱粒爆香,最初插手马蹄及红萝卜,埋芡兜匀,用生菜及海鲜酱伴食。

  红椒爆鲜虾

  中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。

  腌料:盐1/4茶匙,麻油、古月粉适量,鸡卵白2茶匙,生粉半汤匙。

  生粉1/4茶匙,水1汤匙,盐1/4茶匙。

  1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,即是川椒粉。(炒川椒粉不落油)

  2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。

  3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。

  4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。

  甘旨龙虾球

  900克摆布的大龙虾。

  姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

  取900克摆布的大龙虾,按生炊大龙虾的方式切好起肉,并把龙虾肉切成相等的十块,用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌平均,略腌10分钟;猪朥网切小方块,上面放一小块火腿和芫荽叶,摆成斑纹,再放上龙虾肉,包成块状,把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状,上蒸笼用旺火炊6-7分钟,用原汁勾薄糊淋上。

  水晶宫磨笼虾

  海虾150克,王不留行30克,桑椹30克。

  味精、盐各少许。

  1、先将洗净的王不留行、桑椹投入砂锅,插手清水2碗,用文火约煲20分钟。

  2、滤去药渣,放入海虾,煮滚至虾熟透即成。3、食时调好盐、味精。

  特点:酸甜带涩,别具风味。

  药用价值:

  王不留行(别名禁宫花、磨笼草、麦蓝菜等)味微苦、性平,多用以活血通经、下乳消痈、利尿通淋和止血;桑椹味甘性寒,可补益肝肾、熄风滋阴。此二药与味咸性温的海虾合炖,对经行不畅、产后乳少、痈肿疔毒、胃虚食少、肝肾阴亏等症极有功能,目暗耳鸣者尤宜服用。

  白方面包4片,虾胶4汤匙,蛋1只,白芝麻适量。现金彩票三分彩计划

  调味料:盐、生粉、胡椒粉各适量。

  1、面包切成直径为二英寸的圆块,虾胶与调味料拌匀。

  2、将虾胶铺平在面包块面上,粘上蛋液及芝麻,放热油锅内炸至两面金黄,待沥干油后再趁热进食。

  面包易(火农),涂虾胶时要薄,不然面包炸好,虾仍未熟。

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