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鲜椒爆排骨的做法

时间:2018-12-18 13:08  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.泡发干鱿鱼,鱿鱼干先用冷水浸泡约3小时,取出洗净。取一锅水烧至微温,按碱:水=1:100的大约比例插手碱,搅匀,再将鱿鱼干放入此中浸泡约3~5小时。

  2.取出泡发好的鱿鱼频频冲刷清洁即可。(我是本人瞎揣摩着发的呢,并不必然准确和专业,顺发彩票开户但泡出来的鱿鱼干还挺柔韧的。这方面的里手里手拍砖轻点哈)

  3.鱿鱼一面剞花刀(即先切横的平行线,再切竖的平行线,不要堵截。横线度,说得好罗嗦,该当看大白了吧?汗~),改刀切块。

  4.烧少许开水,将鱿鱼块投入氽烫,卷起即可捞出,冲刷后备用。

  5.青蒜分蒜青、蒜白切段,青红椒切条块,蒜拍片。

  6.锅热油,下少许郫县豆瓣酱炒出红油,入蒜白、蒜片、辣椒频频炒香,插手鱿鱼块,淋老抽、生抽、蠔油翻炒,调适量的盐、鸡精,撒上蒜青炒匀出锅。

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