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虾的54种做法不好找这全的了喜欢吃虾的朋友别忘保存

时间:2018-12-21 08:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:虾的54种做法,欠好找这全的了,喜好吃虾的伴侣别忘保留!

  横县大小事—知城事,懂糊口,爱分享

  来历:@ 聚北海

  拾掇了54种虾的做法,很全!

  不想不断吃清蒸和炒虾球的必然要收!

  材料:新颖虾仁,龙井新茶或者鲜茶叶,鸡蛋,味精,绍酒,精盐,熟猪油。

  做法:1、虾仁用清水频频冲刷,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子悄悄搅拌至有黏性时插手湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味。

  2、将龙井茶用滚水冲泡,1分钟后倒出部门茶汤,茶叶及残剩茶汤待用。

  3、将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,敏捷用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入残剩的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。

  材料:鲜虾、葱姜蒜末。

  调料:郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。

  做法:1、鲜虾剪掉虾脚、虾须,去除泥肠,洗净,然后用厨房纸巾抹干水分;

  2、锅中倒油,七八成热时将虾倒入,炸至变红后即捞出;

  3、锅中留少许底油,小火煸香葱姜蒜末;

  4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾,转中火,烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最初调入适量糖和盐,翻炒平均即可。

  1、将虾先炸一下口感就会脆脆的,能够连皮儿吃了;

  2、收拾好的虾必然要充实抹干水分,要否则入油锅炸的时候油会溅出;

  3、虾烹制的时间不要太长,时间长了虾肉会发老。

  原料:大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。

  做法:1、大虾洗净去头去壳,背部两头用刀划开,去除虾线、处置好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制顷刻入味;

  3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

  4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

  5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

  6、放入虾仁炒散;

  7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

  8、插手调味汁炒匀;

  9、最初起锅前放入大杏仁拌匀即可。

  原料:虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

  做法:1、将虾洗净剪去虾须;

  2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;

  3、干辣椒剪成小段备用;

  4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;

  5、锅热后做油;

  6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;

  7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

  8、热锅内做油,油变温后放入适才做好的料头;

  9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

  10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;

  11、放入辣酱炒出红油;

  12、倒入豆豉酱,炒出香味;

  13、倒入煎好的虾;

  14、翻炒平均,水淀粉勾薄芡入味;

  15、倒入香芹段、红绿彩椒块;

  16、翻炒平均出锅撒香葱装盘即可。

  材料:虾,面包糠,红辣椒,鸡蛋。

  调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉。

  做法:1.将虾剪去须、脚,冲刷清洁;辣椒切末备用。

  2.在处置好的虾中插手盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍顷刻,插手蛋清拌匀,拍上生粉。

  3.炒锅倒入适量油(油能够稍微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。

  4.留少许油烧热,放入红辣椒末炒香(辣椒的量随小我爱好增减),加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒平均即可。

  原料:虾、腰果、盐、糖、料酒。

  做法:1、虾去虾线、虾枪须,洗净备用;

  2、锅内热日常平凡炒两个菜的油,抓一把腰果略炸炸,倒入虾;(没有腰果可省略)

  3、翻炒的过程中插手盐、少许糖调味,待虾炒至变红,插手约1/4杯的料酒;

  4、小火,加盖锅盖,让汤汁稍收一点进虾里,如许更入味,起锅装盘就行啦。

  原料:青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫暖锅料、盐、生抽、糖、料酒、鸡汤。

  做法:1、青虾去沙线处置清洁。用少量的盐和料酒腌制15分钟摆布。不要太久,免得不鲜。

  2、配菜提前预备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐。

  3、热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。

  4、放入干辣椒,小火煸出香味。

  5、放入暖锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香。

  6、炒化暖锅料,放入青虾,大火翻炒。

  7、下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,敏捷翻炒平均。

  8、插手适量的鸡汤,没有可用热水取代,恰当略煮顷刻,时间不消太长。

  9、生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在两头,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可。

  材料:大虾,鸡蛋1个,面粉适量。

  调料:料酒,盐,胡椒粉,椒盐适量。

  做法:1、大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲刷清洁;将鸡蛋打散,取出适量面粉备用。

  2、然后将处置清洁的虾从背部片开,使腹部相连,斩断筋,悄悄拍平,平铺在盘中,加盐,胡椒粉,料酒腌渍入味。

  3、将大虾沾匀干面粉,挂匀蛋液,下油锅煎至两面金黄,出锅装盘,撒上椒盐即可食用。

  将虾沾裹面粉和蛋液时,必然要挂匀,煎炸时也要控制好油温及火候,油温五六成热,以断生为好。

  若是懒得取面粉,裹一层干淀粉也能够。

  原料:龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。

  做法:龙虾尾化冰,淘洗数次,沥水控干/葱姜蒜切片;

  1、锅中烧热,倒入炒菜油,比日常平凡炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

  2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

  3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟摆布。

  4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟摆布。翻开盖,此时若是汤多就转大火收汤即可。

  原料:小龙虾。

  调料:葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。

  做法:1、葱切段、姜切片,佐料预备好;

  2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏工具,多换水几回再用牙刷前后清洗清洁;

  3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;

  4、煸出香味后倒入小龙虾;

  5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精;

  6、插手蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味;

  7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁;

  8、出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油。

  原料:新鲜虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。

  做法:1、虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线、处置好的虾,插手适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟,捞出沥干水份;

  3、将腌制好的虾放入淀粉里平均的裹上淀粉;

  4、油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆;

  5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;

  6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最初放入炸好的虾快速拌匀即可。

  做法:1、鲜虾冲刷清洁,放入冰箱冷藏或冷冻顷刻,取出剥壳去肠线、别离剁碎猪肉和笋成末状。

  3、在虾仁里插手碱水,放置30分钟,取出后频频冲刷,直到将碱水洗掉,沥干水分,用毛巾把虾仁包住完全拧干水分。

  4、澄面与淀粉放入盆内,冲入130克滚水,用擀面杖搅拌成团,焖3分钟后倒入色拉油揉成滑腻面团。

  5、盖上湿布静置顷刻。

  6、虾仁、猪肉和笋拌杂在一路,加盐、糖、香油、胡椒粉,腌制15分钟后用手或筷子不断地搅拌馅料,直到黏稠有劲。

  7、面团分成小剂子,菜刀刀背抹上薄薄一层油,用刀背将小剂子压按动弹成圆片状。

  8、包馅手法与通俗饺子不异,水烧开后蒸10分钟到通明。

  1、虾放在冰箱冷冻,能够很便利地去剥去虾壳。

  2、碱水可使虾仁通明有弹性,但冲要洗清洁。

  3、插手色拉油的澄面面团,能够愈加有韧性,面团要盖好湿布,防止干裂,随取随擀。

  4、虾仁不消剁碎可添加口感,插手了猪肉添加馅料的粘性。

  5、面团用刀背按压扭转的体例天然成圆片,若是需要很薄的皮就用小一点的剂子。

  6、中小火蒸防止皮裂开。

  材料:虾仁,腰果,毛豆,胡萝卜

  2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。

  3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。

  4、腰果热锅冷油中放入,用锅铲不竭翻动它,颜色转黄时即要关火。

  5、 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油,倒掉锅里的余油。

  6、锅内不消放油了,间接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。

  7、再放入虾仁,撒些盐跟椒盐粉翻炒,虾仁变色后即可关火装盘。

  原料:新鲜大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

  2、用芒刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥;

  3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

  4、用小勺舀适量的蒜蓉酱,顺次镶嵌在大虾背部的空地里;

  5、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。

  中谷氨酸含量最多,还有微量元素硒,能防止癌症。

  虾是烹饪里不成多得的好材料,味道好、制造简洁、养分价值高,并且变化无限,有菜中之“甘草”的美称。

  铁板黑椒大虾

  原料:虾、红辣椒。

  做法: 1、虾去掉沙肠洗净,擦看水份。其实留皮该当更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍。

  2、"现金彩票官网网址 "洋葱切丝、香葱切末,姜切丝,红辣椒切段。

  3、锅里放黄油,炒洋葱丝放在盘中待用,铁板在火上做热

  4、锅内放黄油,煸香葱姜、红椒碎,下黑胡椒碎,放入腌好的虾炒至变色,加少许蚝油,盐,白糖调味。

  5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上,放上炒好的虾,撒香葱即可。

  蒜蓉粉丝蒸大虾

  用料:1、去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末);

  1-2、用芒刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠;

  3、热锅热油爆香葱姜蒜末;

  4、插手调好的酱汁煮开,盛起;

  5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里;

  6、粉丝上铺虾,平均的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出粉饰即可。

  1、剖虾挑肠的时候要留意平安,能够用清洁的布按住虾,以防止其滑动;

  2、开水泡粉丝时间为10-15分钟,也能够参考包装袋上的申明;

  3、关于酱汁没有完全的限制,调制好了当前能够用筷子蘸点试试,按照各家的口胃适量添加材料用量;

  4、必然要水烧开当前才下锅蒸,不要蒸的时间过久;

  5、蒸的时候不消盖盖,能够让粉丝接收更多的水分,更软绵;

  6、无法平均的撒酱汁,能够等蒸好当前再拌匀;

  7、蒜姜末最很多多少一点,可是恐惧蒜味的能够酌情增减;

  8、葱丝作为粉饰最初放,免得受热变黄;

  9、粉饰葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速扯开即可;

  10、对虾过敏的能够把虾换成新颖的干贝等。

  材料:豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。

  2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节两头穿过,然后悄悄挑出虾线就能够了),剪去虾足,加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,放入八九成热的油锅中滑熟,捞出沥油备用。

  3、豆腐和虾都处置好后就能够做了,锅置火上,留少许底油,插手豆瓣炒香,再插手红辣椒粉,干红辣椒炒香,插手适量鲜汤,再插手豆腐,大虾,加料酒,生抽调味,用中火烧约1分半钟,用水淀粉勾薄芡,装入碗中,最初在概况上撒上花椒粉就能够了。

  材料:虾,红辣椒,青辣椒,火腿,鸡蛋。

  做法:1、将虾去头、尾、皮、虾肠,只取虾仁,洗净后剁成茸状,放入容器内,插手盐,料酒,葱姜汁水,蛋清和淀粉,充实搅拌后备用,留意盐必然要少放,由于虾本身就是咸味的,盐放多了会影响口感。

  2、火腿、青辣椒、红辣椒,这三样别离切末备用,这三样工具既能添加口感,又起到点缀颜色的结果。

  3、将适才做好并调好味的虾茸,用手做成饼状,手上蘸点清水,操作的时候就不会粘手了。

  4、锅中倒入适量油,烧至四成热,然后放入虾饼,小火将两面煎熟,虾是很好熟的食物,煎的太久反而影响口感,最初撒上辣椒末、火腿末即可,也能够点缀些葱花,或是香菜。

  原料:大虾1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水适量。

  2、锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

  1、挑选虾的法子:鲜虾色青白,外皮亮光,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。万万不成采办掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾曾经不新颖了。若是买到,也只适合炸制。

  2、老抽颜色太深,不建议用。

  3、生抽曾经有咸味,无需放盐。

  4、糖要多放点,下味重点才好吃。

  5、烹制这道菜,我不喜好放姜,感受姜的味道与虾的味道不相配。

  材料:冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)

  做法:1,明虾天然解冻后,用铰剪沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚

  2,用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开

  3,用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌

  4,培根、洋葱、蒜切末待用

  5,锅烧热,放入黄油,放入虾煎至7成熟,煎时用铲子压平虾,使其定型.不消翻面,虾稍变色即可

  6,铲出虾,用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末,插手残剩的白葡萄酒,翻炒至汁水收干

  7,将培根末等放入虾背部

  8,芝士切末后铺在培根末上

  9,将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟

  10、锅洗净,烧热,放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可),将芦笋、香菇放入炒熟,加黑胡椒和盐调味

  11、虾烤好后,将炒好的蔬菜摆入盘中,加法香粉饰即可

  海鲜意大利面

  材料:意大利面(能够选择稍粗一点的面),蛤蜊(各类蛤蜊均可,按照本人的口胃选择),鲜虾,鲜贝。

  做法:1、先将鲜虾处置清洁,去头、去尾、去皮、去除虾线(可保留虾头,用煮虾头的汤煮面)。

  2、将意大利面用滚水煮至八成熟捞出备用。

  3、用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟,淋上番茄酱,加盐、胡椒粉调味,然后插手煮好的意大利面,炒至入味。(可用筷子进行翻炒,如许操作起来比力便利)

  4、用筷子将炒好的面条卷起来,放在盘子里,将海鲜放在面上作粉饰即可。

  蒜蓉辣酱炒虾

  原料:主料:虾300g。配料:大葱2根、姜2块。

  做法:1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片;

  2、锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香;

  3、闻到香味后,倒入虾;

  4、翻炒至虾变色,倒入葱段;

  5、插手一大勺蒜蓉辣酱;

  6、加少许盐,翻炒平均即可。

  1、姜片加热稍久一点,待姜片充实爆出香味后,再倒入虾;

  2、虾比力易熟,炒至变色即可;

  3、蒜蓉辣酱的用量按照个生齿味调理;

  4、因为辣酱中曾经含有盐分,要响应削减盐的用量。

  鲜虾糯米烧卖

  面皮原料:中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量。

  做法:1、面粉放入盆中,打一只蛋,加少许盐后夹杂一下,倒入适量的开水,快速搅拌成粗粉粒,再插手适量冷水,夹杂成团;

  2、滴入色拉油,将面团揉搓至有弹性;

  3、盖上保鲜膜,饧半小时摆布;

  4、糯米浸泡一晚,上笼隔水蒸12分钟;

  5、河虾冲刷清洁,放姜片、香葱结滚水烫至虾身变红即可;

  6、剥壳取虾肉待用;

  7、将干香菇用温水泡发后切成细粒,胡萝卜切粒;

  8、锅中倒油,下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒,放入蚝油炒至上色,加少许水;

  9、倒入虾仁翻炒,再把温热的米饭插手,调入盐,白糖与所有夹杂物拌匀,稍放凉;

  10、面团搓成细长条,切面刀切成6mm厚的小段,撒些干粉,用擀面杖擀成花边状的小圆片;

  11、左手取烧卖皮,右手将15克的烧卖馅放入皮地方,用指和食指收口,汤匙将馅按压平,边压边收获圆形,最上面放上鲜虾仁;

  12、切胡萝卜片垫底,将烧卖放进蒸笼里,约蒸10分钟后,便可食用。

  材料:大虾15只摆布、大蒜3、4瓣、柠檬1/4个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙。

  2、大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块,够挤一点柠檬汁的就行。

  3、锅中插手少许油,烧热后放入蒜片或蒜末爆香,插手腌渍好的虾拌炒,再撒上黑胡椒,炒至虾变红后,挤一点柠檬汁淋在虾上就能够了。

  原料:虾10只、酷克100柠檬香草口胃、烧烤签10个。

  2、我为了给夏季的烧烤全虾带来些清爽味道,选用的是酷克100香草柠檬的口胃。

  3、把处置好的虾倒入一小我稍大的碗中,撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照尺度比例利用,而是本人估量差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时摆布。

  4、烤肉的竹签事先用清水浸泡,如许能够避免烤制的时候糊掉。

  5、烤盘上铺好锡纸,哑光的一面朝上。

  6、把腌制好的虾穿好串,码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中,约10分钟摆布即可出炉。

  原料:明虾500克

  做法:1、预备材料;

  2、虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上齐截刀,挑去虾线,用流动的水冲刷清洁;

  3、锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色;

  4、插手两大勺油咖哩,炒匀;

  5、倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,半途插手盐;

  6、倒入少量牛奶,焖炖3分钟即可

  材料篇:1、高筋粉(约200克)、干酵母(包装袋后有具体用量)、40度温水(120克摆布)

  3、搅伴平均

  4、将酵母水分三次倒入面粉中,边和面粉边慢慢插手

  5、和成柔嫩滑腻和面团

  6、盖上保鲜膜,放至温度40度摆布的处所发酵1小时(因为气候比力冷,我们需要借助电蒸锅,烤箱,电热垫这类能够恒温的电器来加速发面的速度)

  7、面团发至两倍大,第一发酵完成

  8、挤出头具名团里多余的空气,进行第二次发酵

  9、发酵成功,将面团撖成圆形面皮

  批萨馅料制造:

  1、预备好虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油(食用油)

  2、将青红椒、洋葱切丝,虾对剖成相连的两半,加少许盐

  3、用胡椒磨,洒入黑胡椒粒

  4、倒入少量橄榄油,拌匀,腌制顷刻

  5、烤箱预热200度,预备一个批萨烤盘,刷上薄薄的橄榄油

  6、铺入撖好的面皮,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和

  7、刷一层番茄沙司,洒一层马苏里拉奶酪,铺上培根片,再洒一层马苏里拉奶酪

  8、将腌制入味的,青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好,继续洒一层马苏里拉奶酷,最初来点提子干

  9、入烤箱,15分钟即可。

  原料:虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。

  做法:1、虾仁洗净用牙签挑去虾线、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分隔;

  3、将挑去虾线的虾仁洗净吸清水放在盘中;

  4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;

  5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌平均上浆,放冰箱稍微冷冻;

  6、黄瓜洗净一切为二;

  7、剔去两头爱出水的黄瓜籽;

  8、葱切末,姜切末,黄瓜方才好切成罗锅的虾仁状;

  9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;

  10、烧热锅内放油;

  11、3、4成油温放入浆好的虾仁敏捷滑散;

  12、颜色变红敏捷捞出待用;

  13敏捷捞出放盘子里是为了包管虾仁的爽脆;

  14、锅中留底油少许;

  15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;

  16、略炒敏捷放入滑好的虾仁;

  17、敏捷倒入碗芡翻炒;

  18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

  做法:1、原料:虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克。

  3、西蓝花朋分成小块,在清水中敏捷延一个标的目的搅拌捞起,再在加了盐的热水中烫熟。

  4、大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一路入锅里煮熟。

  5、捞出虾,去壳备用,保留尾巴上的一小截壳,如许吃的时候很便利。

  6、把洗清洁的3杯米,插手到煮虾的汤里面,米和汤的比例为3:4

  7、再插手黄油、乳酪、胡萝卜,搅拌平均,用中小火焖熟米饭,厚重的盖子能够无效提拔锅内部的压力,热传导块,更好的保留了食物的原味。

  8、最初插手去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆,撒上胡椒粉,就能够了。

  材料:鲜虾,百合,荷兰豆。

  调料:葱末,盐,胡椒粉,糖,料酒,生抽。

  3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。

  4、炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,插手虾仁,烹入料酒,插手百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒顷刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。

  原料:虾,泡椒,红辣椒,柠檬,醋,糖

  做法:1、虾去头,去虾线、干辣椒放水里煮开,放入虾水滚蛋继续焯30秒

  3、虾和辣椒捞出,挤出柠檬汁,放入泡椒加少许盐,醋,糖拌匀,盖盖放冰箱冷藏4-5小时即可。

  原料:蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣。

  调料:盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。

  做法:1、虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟;

  2、双菇去根后洗净,沥干水分备用;

  4、大蒜切末备用;

  5、起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出;

  6、另起油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下入双菇爆炒1分钟;

  7、入青笋和虾仁爆炒顷刻,调入适量盐、糖、蚝油;

  8、淋入水淀粉,待汤汁稀薄出锅即可。

  材料:鸡蛋,水,虾

  做法:1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水,搅打平均,用大蛋抽几下就好了

  2、用滤网滤掉概况的沫沫分装到两个碗里,这一步是为了让蛋羹更细腻

  3、在用电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)

  6、米饭熟了蛋羹也一路好了~ 此次是蛋羹做的最细腻好吃的一次

  日式味增什锦汤

  材料:味噌1小包、海带节10个、菜心6个、香菇6朵、木耳6-8朵、豆腐一块、高汤1大碗、味极鲜2大勺、香油1勺、北极虾6-8只。

  做法:1、香菇泡好,洗净,切条,木耳泡好后去蒂,摘成小朵,豆腐切小块,待用。

  2、热锅,锅里放底油,7成热,放入豆腐,稍稍煎至轻轻泛黄,放入高汤、香菇、海带结、木耳、菜心,中火加热,放入味噌,煮沸,放入北极虾,再次煮沸。

  3、取一只大的容器,放入2大勺味极鲜,1勺香油,把汤盛入,即可。

  材料:鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个。

  调料:盐、香油。

  做法:1、荠菜洗净,放入加有少许盐或几滴油的滚水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎;

  2、鲜虾去头去壳去虾线,洗净。沿两头剖开成两半(或者剁成小粒);

  3、将虾仁和蟹棒入滚水中烫熟(时间不成过久);把烫熟的蟹棒撕成条;

  5、鸡蛋打散成蛋液,插手少许淀粉和盐搅匀;入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不消翻面,表层的蛋液略微凝固即可,由于一会儿还要进行二次加热);

  6、将“4”中的材料放在蛋皮的一端,卷成卷,最初抹上少许蛋液封口;再放进适才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。

  番茄虾仁通心粉

  原料:彩色通心粉,虾仁,番茄泡椒罐头,西兰花,半个洋葱

  做法:1、烧一锅开水,把Pasta(通心粉)按照包装盒上的申明煮熟(一般煮的时间比煮面条要久);

  2、煮Pasta(通心粉)的同时另取一锅烧热,插手1/4条Butter熔解(其它油也能够),放入切碎的洋葱末炒香;

  3、倒入番茄泡椒罐头(可用3个番茄+4、5粒泡椒切碎取代),小火炖成糊状的时候放入虾仁再炖1-2分钟;

  4、煮熟的Pasta(通心粉)把水到掉,盛在大盘里,浇上3料即可。

  家常萝卜丝炖虾

  原料:青萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

  调料:动物油、料酒、盐、味精。

  做法:1、青萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾芒虾须和虾线、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;

  3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;

  4、虾充实炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒顷刻;

  西班牙海鲜饭

  原料:红辣椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子(该当是青口,没买到)、青豆,鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝,文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。

  做法:1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎,加鱼露用小火熬半小时,煮成浓汤,再放入青豆煮

  2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。

  3、由于怕酱汁粘底,所以需要经常搅动,大约煮15分钟,先把米煮到快熟。

  4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。

  5、蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。

  原料:韭菜、大虾、油、盐、葱花、柠檬汁。

  做法:1、油热后放入大虾煎到金黄;

  2、韭菜放入锅中,放盐,柠檬汁即可

  苦瓜虾仁滑蛋

  原料:鸡蛋一个; 苦瓜1/3条;虾仁适量; 葱、蒜适量。

  2、接着倒入虾仁再翻炒顷刻;

  3、然后把打散的鸡蛋液平均的淋在苦瓜和虾仁上,静置3秒翻炒平均;

  4、最初加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中,取腌好的西红柿围边即可。

  材料:鲜虾(或者虾仁),生菜(长生菜、团生菜都能够),荸荠,油条。

  调料:料酒,淀粉,盐,葱花,姜末。

  做法:1、先将虾去头、尾、皮、泥肠,清理清洁;红椒洗净,切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮,也切成小丁;油条切丁(油条也能够炸酥后切碎)。

  2、将清理好的虾切成小丁,放碗中,加淀粉,盐腌约20分钟,还能够插手一个蛋清。

  3、锅置火上,倒入适量油烧热,先下入油条丁略滚,然后取出,次要是为了使它愈加酥脆,若是感觉不喜好能够省去这步。

  4、锅内留底油,烧热后插手葱花姜末,炒香后放入荸荠,虾仁丁,加料酒,盐炒熟,然后就能够关火了,最初放入油条丁和红椒丁拌匀就能够了。吃的时候可用生菜包裹起来一路食用

  材料:虾,胡萝卜,菠菜。

  调料:盐,胡椒粉,生抽,番茄酱,料酒,鸡粉,水淀粉,糖。

  做法:1、将虾洗净,去头、尾、皮、须,挑去虾线,处置清洁,用盐,料酒,胡椒粉腌渍;胡萝卜取一小块,洗净去皮切成小块;菠菜取几颗,洗净切小段。

  2、用榨汁机别离将菠菜、胡萝卜榨汁备用;虾仁用搅拌机搅成虾泥。

  3、将搅好的虾泥分成两份,一份拌入胡萝卜汁,一份拌入菠菜汁,不消放太多,有一点颜色即可,然后搅打平均,做成大小适中的丸子,下入滚水中煮熟即可。

  原料:马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜。

  调料:糖(少许)、盐。

  做法:1、鲜虾去壳去头(尾巴能够保留)后洗净擦干,用少许料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟;

  2、马蹄洗净,削去外皮,切成1、5cm见方的丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,能够用少许盐腌一下,然后洗净沥干;

  3、锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后当即盛出;

  4、重起锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒顷刻;

  香辣水煮海味鲜蔬

  原料:青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。

  调料:鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油暖锅料2汤匙、生抽1汤匙。

  做法:1、青虾去虾线,去头,去壳,处置清洁;

  2、用的鱼露,若是没有鱼露能够用料酒;

  3、用鱼露浸泡一下虾肉,去腥提鲜;

  4、干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用;

  6、放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一路翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀;

  7、插手适量的汤,烧开锅转小火;

  8、放入面筋,小火盖上锅盖焖煮;

  9、待面筋变软后,放入生菜叶;

  10.轻轻烫一下即可。此步若是控制欠好,也能够间接把菜叶垫在碗底就成;

  11.见生菜稍稍变软即可出锅;

  12.盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜两头,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可。

  原料:虾8只、葱5克、姜5克。

  糖醋汁原料:一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡、(淀粉加水调好在碗里备用)。

  做法:1、虾洗净

  2、预备好糖醋汁

  3、锅里放油,下入葱姜末

  4、再下入大虾翻炒至红

  6、翻炒平均即可。

  家常萝卜丝炖虾

  原料:青萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

  调料:动物油、料酒、盐、味精。

  做法:1、青萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾芒虾须和虾线、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;

  3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;

  4、虾充实炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒顷刻;

  5、下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟;

  6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。

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