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炒红椒的做法_炒红椒怎么做_美食杰

时间:2018-12-27 18:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.莲藕洗净刨皮,洗净后,置案板上,斜切成薄片

  2.再将薄片平均地切成的细丝

  3.然后,放在清水中浸泡

  4.青椒和红椒别离去籽,批去内层白筋,使色泽分歧,厚薄平均

  5.再别离切成与藕丝类似的细丝

  6.香葱去除根部洗净,切成末

  7.锅洗净置旺火上,插手500克清水烧沸

  8.倒入藕丝焯一下

  9.待沸后,当即捞出,用冷水过凉。沥干水分待用

  10.锅内舀入动物油,放入葱末炝锅

  11.倒入青、红椒丝翻炒数下翻炒数下

  12.再放入藕丝翻炒平均

  13.加精盐、味精调味后,淋上麻油,颠翻出锅,装碟即成

  1、莲藕两头有孔,很难切丝,必然要斜切成片,再切丝。切好后要泡在清水中,以防止变色。

  2、青、红椒要去批去内层白筋,使颜色碧绿。

  3、藕丝焯水时间要控制好,一般沸后即可。

  4、炝锅时可放入1克花椒炸出香味时,去掉花椒不消。

  莲藕又称莲菜,为睡莲科动物莲的肥大根茎。其养分丰硕,次要成分有淀粉、卵白质、天门冬素等。生食脆嫩,熟食香糯,是春、夏淡季的主要蔬菜。莲藕性寒、味甘。有清消瘀、解烦除渴、止血健胃、补心生血、滋补强身的功能。藕也是上等滋补品。藕粉的养分易被人体接收,适于体弱者滋补身体。

  将莲藕刨皮后切成丝,与青、红椒丝合炒而成。成菜后,青椒丝碧绿,红椒丝鲜艳,莲藕丝纯洁,清新可口。

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