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油爆茭白

时间:2018-12-27 18:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  听说唐代以前,茭白的种子是作为粮食来种植的。茭鹤发展在水里,既能够当成蔬菜,又能够入药,富含多种微量元素和氨基酸,因而味道新鲜甘旨。并且食用茭白能够清热...(展开)这种我家很喜好吃的蔬菜——茭白,竟然是发展在水里,并且有江南三大名菜之一,真是纷歧般。

  听说唐代以前,茭白的种子是作为粮食来种植的。茭鹤发展在水里,既能够当成蔬菜,又能够入药,富含多种微量元素和氨基酸,因而味道新鲜甘旨。并且食用茭白能够清热解毒,阻遏黑色素生成,使皮肤细腻,还能解除喝酒对肝脏的毒性,弥补养分,健旺身体,老幼皆宜。

  将茭白切成滚刀块,在热油快火爆炒,口感新鲜油润,再搭配彩椒和肉片,养分更平衡。可是茭白中含有“草酸”,若是不经处置,会影响人体对钙的接收,也会有酸涩的口感,所以接下来我们一路看看,怎样把它炒得好吃又养分:(收起)

  切墩(初级)

  10分摆布

  油爆茭白的做法步调

  1.将青红椒洗净,去蒂后切小块,大蒜拍扁剁碎。

  2.茭白洗净,切滚刀块。就是把茭白放在砧板上,斜着切块,滚动扭转一下,再反复斜着切小块。

  3.水中加少许盐,加热到沸腾,将切好的茭白放入焯一会儿。茭白里的草酸,焯水后会削减,就和绿叶菜中的菠菜中的草酸要经焯水取出一样。

  4.热锅热油,爆香大蒜后,插手青红椒稍炒几下。

  5.倒入肉片,滑炒到半熟后,插手茭白和盐大火快炒。

  6.出锅前加少许生抽,炒匀盛出即可。也能够在出锅前加少许鸡粉提鲜。鸡粉不要放得太早,免得遇热分化出无害人体的物质。

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  这个菜谱没有被插手菜单

  茭白的养分价值

  茭白的功能感化

  茭白的食物相克

  茭白的食材搭配

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